SSP Lab Sweet (Cast)

סדרת ה־Lab Sweet יצאה לשוק בשנת 2022 לערך, לאחר ש־SSP ראו ש־HU ו־MP פוצלו בין שתי קצוות בקהילה: HU לבהירות אקסטרים ו־MP לאספרסו עם חמיצות. ה־Lab Sweet ניסו למלא את החלל באמצע — סכין שנותן מתיקות עמוקה עם בהירות סבירה, מבלי להתפשר על אחד מהם.

הגישה

הגאומטריה משלבת חיתוך אחיד בקצה הסכין עם שיניים פנימיות שונות מ־HU. התוצאה היא התפלגות חלקיקים יחסית צרה, אבל עם שליטה על fines שמקדמת מתיקות. בעוד ש־HU מצמצמת fines כדי לקבל בהירות מקסימלית, Lab Sweet משאירה כמות מסוימת של fines שתורמים לגוף ולמתיקות.

ההבדל בין V2 ל־V3

שני גלגולי הגרסאות אופייניים לקהילת Lab Sweet:

V2 — נטייה ברורה לפילטר. הספל יוצא בעל מתיקות מובחנת וגוף מלא, עם בהירות נשמרת. בקהילה זו הבחירה הקלאסית למי שטוחנים בעיקר לפילטר ופחות לאספרסו. כמה משתמשים מדווחים שב־V2 האספרסו יוצא יותר בוצי או עם קצה אסטרינגנטי, אבל זה תלוי בפול ובמיומנות.

V3 — נטייה לאספרסו, עם מבנה מודגש וקצת פחות מתיקות בהשוואה ל־V2. הספל באספרסו יוצא יותר נקי וברור, עם הפרדת טעמים גבוהה יותר. בפילטר עדיין נותן ספל סביר אבל חלק מהמשתמשים מעדיפים את V2 לפילטר ואת V3 לאספרסו.

הציפוי DLC (Silver Knight)

הציפוי הזה הוא מה ש־SSP מכנים "Silver Knight" — diamond-like carbon. שונה מ־Red Speed (טיטניום ניטריד שנותן צבע כתום). היתרונות העיקריים: retention נמוך מאוד (קפה לא נדבק לסכין), חיים ארוכים (סביב 1500-2000 קילו), ולפי SSP טעם נשמר נקי לאורך חיי הסכין.

ההבדל מ־HU ו־MP

- HU: בהירות מקסימלית, גוף קל, פילטר נקי בסגנון תה. אקזוטי.

- MP: חמיצות אקטיבית, ספל מורכב, אספרסו בהיר.

- Lab Sweet: מתיקות וגוף, בהירות סבירה, פנייה ל"רוב המקרים". נחשבת כניסה קלה יותר לעולם ה־specialty — לא דורשת פולים תחרותיים כדי לתת תוצאה טובה.

המחיר גבוה מ־HU רגיל בגלל הציפוי, אבל החיי סכין הארוכים מקזזים את זה לאורך זמן.