Geisha (Panama)

סיפור Geisha הפנמית הוא אחד הסיפורים המפורסמים ביותר בעולם הקפה. מקורו של הזן באתיופיה, הוא נאסף ככל הנראה ביער המקורי במחוז גשה (Gesha) שבמערב אתיופיה, נשלח דרך תחנת מחקר בקניה לקוסטה ריקה ב-1953, ומשם הגיע לפנמה בשנות ה-60. במשך עשרות שנים גודל בהיקף קטן בלבד, ולא יוחסה לו חשיבות מיוחדת. נקודת המפנה הייתה תחרות 'הצטיינות הקפה' (Best of Panama) ב-2004, שבה ה-Geisha של Hacienda La Esmeralda זכה במקום הראשון בפער עצום ושבר שיאי מחיר במכרז שעקב אחריו. מאז הפך לזן המבוקש ביותר בקפה הספשלטי. פרופיל הספל שלו ייחודי: ארומה פרחונית של יסמין ופרחים לבנים, חומציות מבריקה דמוית הדרים ומורכבות מרובת שכבות שלא נמצאת בזנים אחרים. הוא גבוה-קומה, יבולו נמוך, ורגיש למחלות, מאפיינים שמסבירים את המחיר הגבוה שמקבל. כיום מגדלים אותו לא רק בפנמה אלא גם בקולומביה, אקוודור, קוסטה ריקה ועוד, אם כי הגרסה המקורית הפנמית עדיין נחשבת לסטנדרט הזהב.